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Gänse-Menü – Menü der Herbsttradition | Mauerwerk DurlachWir zelebrieren die klassische Gänsezubereitung mit einem Menü, das die rustikalen Aromen des Herbstes in den Mittelpunkt stellt. Den Auftakt bildet eine fein geräucherte Gänsebrust, gefolgt von einer herzhaften Maronen-Suppe, die Wärme und Tiefe vereint. Im Hauptgang erwartet Sie eine konfiert zubereitete Gänsekeule – zart, aromatisch und b...

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